一架中國南方航空班機近日因在機上提供西梅汁，竟引發「廁所大排長龍」的窘況，乘客紛紛抱怨差點「丟大臉」，讓西梅汁的通便效果再度成為話題焦點。營養師曾建銘指出，西梅汁確實有助於排便，但它並非喝了就會立刻清腸的瀉藥，背後的作用機轉涉及3大關鍵成分，而某些族群更需謹慎飲用。
西梅汁引發航班廁所之亂
根據陸媒報導，中國南方航空班機由武漢天河機場飛往烏魯木齊天山機場，有乘客在航班評論區留言表示「飛機上就兩個廁所，100多號人，你發西梅汁是什麼意思」，更直呼自己「差點丟大臉」。
對此，南航回應，機上餐飲內容需以實際提供為準，並非每架航班都會發放西梅汁，常見飲品還包括咖啡、果汁及豆奶，若乘客不想飲用，也可以選擇其他飲料。
科學研究證實西梅汁助排便
西梅汁在台灣也稱為黑棗汁，它真的這麼神奇，能幫助排便嗎？營養師曾建銘表示，西梅汁的確有助於排便，目前確實有人體研究支持西梅及西梅汁對部分便祕族群有幫助，但比較精準的說法應該是：「西梅汁可能幫助軟化糞便、改善排便狀況，但它不是喝了每個人都會立刻排便的瀉藥。」
022年《American Journal of Gastroenterology》一項雙盲隨機安慰劑對照研究，針對84名慢性便祕成人進行8周介入，結果發現西梅汁組的硬便、顆粒狀糞便減少，正常糞便比例增加，而且沒有明顯增加腹瀉或水便。
過去針對「整顆西梅」的研究也有類似結果，一項隨機交叉試驗發現，慢性便祕患者攝取西梅後，每周完整自發性排便次數及糞便軟硬度的改善甚至優於洋車前子。
西梅汁助排便的3大關鍵成分
曾建銘認為，西梅汁幫助排便的關鍵是以下成分：
- 山梨糖醇（Sorbitol）：
這是一種天然糖醇，小腸無法完全吸收；沒有被吸收的部分進入腸道後，會增加腸腔內的滲透壓、保留更多水分，使糞便含水量增加、比較柔軟，因此產生類似「滲透型」的通便效果。攝取較多時，也可能因此出現腹脹、腸鳴、排氣甚至腹瀉。 - 膳食纖維，尤其果膠（pectin）：
西梅本身含有纖維，包括果膠等成分，可以增加糞便含水量與體積。不過曾建銘特別區分，直接吃西梅和喝西梅汁並不完全相同，經過榨汁、過濾後，西梅汁保留下來的纖維通常會比整顆西梅少，所以如果是為了日常增加膳食纖維，他還是會優先鼓勵吃水果本身，而不是全部改成果汁。 - 多酚類化合物：
西梅含有多種多酚，可能透過腸道菌相、腸道代謝物等途徑參與腸道功能調節。不過曾建銘指出，目前相較於山梨糖醇與膳食纖維，這一部分的機轉證據沒有那麼直接，所以不能簡化成「多酚就是天然瀉藥」。2022年西梅汁研究的作者也認為，山梨糖醇、果膠及多酚可能共同參與通便效果。
喝完馬上排便可能是胃結腸反射
針對效果是否真的快到「喝完馬上就排」，曾建銘說明，目前支持西梅汁改善便祕的人體研究，觀察的是「持續攝取之後」的排便狀況，而不是喝下西梅汁幾分鐘後一定會排便。
例如前述2022年研究，是讓受試者每天攝取西梅汁並追蹤8周，研究觀察到的是數周內糞便型態與便祕症狀改善，並不是把西梅汁當作立即作用的急救瀉藥。
曾建銘指出，有一個很容易被忽略的生理現象叫做胃結腸反射（gastrocolic reflex）。當食物或飲料進入胃部，胃被撐開後，可以在幾分鐘內透過神經與荷爾蒙訊號增加大腸蠕動，所以有些人吃完早餐、喝完咖啡、牛奶甚至喝水不久就突然想排便。這時候排出去的當然不是「剛剛喝下去的西梅汁」。
比較合理的解釋是：腸道裡原本已經有糞便，進食或飲水啟動胃結腸反射，再加上個人本身對西梅汁、糖醇較敏感，才可能很快出現便意。如果一次攝取大量山梨糖醇，確實也可能因吸收不完全而造成腹脹、腹痛甚至滲透性腹瀉，但每個人的耐受程度差很多，所以不能用某一個人的反應推論所有人。
營養師建議正確看待西梅汁
曾建銘不建議把西梅汁當成「今天沒大便，趕快灌一大杯」的通便工具，因為喝得越多不代表腸道越健康，最後可能只是從便祕變成腹瀉。
如果本身偶爾排便不順，可以把西梅或適量西梅汁當作飲食調整的一部分；但真正要處理便祕，還是要一起評估整天膳食纖維、飲水量、活動量、排便習慣，以及是否有藥物或疾病影響腸道蠕動。
慢性便祕的臨床指引同樣把飲食纖維與足夠水分列為基礎處理的一環，而不是只依賴單一食物。如果已經長期便祕，或突然改變排便習慣，又合併血便、不明原因體重下降、持續腹痛等情形，就不應該一直靠西梅汁處理，而是需要進一步就醫找原因。
新聞來源：健康2.0
最後更新時間 2026-10-07